INTOXICATION ALIMENTAIRE

EN CAS D'INTOXICATION ALIMENTAIRE

Si vous recherchez comment vous faire vomir, c’est peut être en raison d’une intoxication alimentaire. En effet, si vous venez d’avaler un aliment toxique, il est parfois préférable de le rejeter immédiatement plutôt que de le garder dans votre corps et le digérer.

Dans cet article, nous allons lister les mesures à prendre suite à une intoxication alimentaire.

On parle d’intoxication alimentaire lorsque vous mangez des aliments qui sont contaminés par des bactéries ou une autre toxine, ou qui ont des propriétés toxiques naturelles. Les symptômes douloureux disparaissent généralement d'eux-mêmes après quelques jours, lorsque la source de l'intoxication a quitté votre corps, mais il y a des mesures que vous pouvez prendre pour vous rendre l’intoxication moins désagréable et accélérer votre rétablissement. Dans les cas graves, vous devriez peut-être consulter un médecin.

Déterminer les mesures à prendre

1- Déterminez ce qui a causé l'intoxication alimentaire. Avant de traiter les symptômes d'une intoxication alimentaire, il est important de comprendre ce qui l'a causé. Pensez à la nourriture que vous avez mangé au cours des 4 à 36 dernières heures. Avez-vous essayé quelque chose de nouveau? Est-ce que le goût était-il légèrement différent ? Avez-vous partagé de la nourriture avec un ami ou un membre de la famille qui a aussi ressenti les mêmes symptômes? Voici les causes les plus probables d'intoxication alimentaire:

  • Les aliments qui ont été contaminés par E Coli, la salmonelle et d'autres types de bactéries. Les bactéries sont généralement tuées lorsque les aliments sont cuits et manipulés correctement, de sorte que ce type d'intoxication alimentaire résulte habituellement de la viande insuffisamment cuite ou de la nourriture qui est restée sans réfrigération.
  • Les poissons toxiques, tels que le poisson-globe, sont aussi une source fréquente d'intoxication alimentaire. Le poisson-globe ne doit pas être consommée s’il n’a pas été préparé par le personnel dans un restaurant qui est autorisé à le faire.
  • Les champignons sauvages toxiques qui peuvent paraître semblables à des champignons comestibles en bonne santé, peuvent aussi causer une intoxication alimentaire.
  • 2- Décidez si une attention médicale immédiate est nécessaire empoisonnement. Une intoxication alimentaire qui a été causée par des bactéries, surtout quand elle frappe une personne en bonne santé, peut se soigner à la maison. Toutefois, selon la source de l'intoxication alimentaire et l'âge de la personne qui l'a subi, il peut être nécessaire de consulter un médecin immédiatement, avant de traiter les symptômes d'intoxication alimentaire. Appelez le médecin si une des situations suivantes s'applique à vous:

  • La personne avec une intoxication alimentaire a mangé du poisson ou des champignons toxiques.
  • La personne avec une intoxication alimentaire est un nourrisson ou un jeune enfant.
  • La personne avec une intoxication alimentaire est enceinte.
  • La personne avec une intoxication alimentaire a de plus de 65 ans.
  • La personne avec une intoxication alimentaire présente des symptômes graves, comme des difficultés à respirer, des étourdissements ou des évanouissements ou des vomissements de sang.
  • Soulager les symptômes d'une intoxication alimentaire

    1- Limitez les aliments solides. Une intoxication alimentaire provoque des vomissements et de la diarrhée, des fonctions corporelles naturelles qui travaillent à dissiper le poison de l'organisme. Manger des aliments plus solides causera plus de vomissements et de la diarrhée, il est donc préférable d'éviter de manger de gros repas jusqu'à ce que vous vous sentez mieux.

  • Il va sans dire que vous devriez éviter de manger la nourriture qui aurait pu causer l'empoisonnement. Si vous n'êtes pas sûr de la cause de l’intoxication, renoncez à manger tout ce qui n'a pas été préparée devant vous.
  • Si vous êtes fatigués de ne vous nourrir que de bouillon et de soupe, mangez des aliments simples qui ne vont pas bouleverser votre estomac, comme les bananes, le riz blanc bouilli ou grillé.
  • 2- Buvez beaucoup de liquides. Les vomissements et diarrhées entraînent une perte de fluide, il est donc important de boire de l'eau et d'autres liquides pour éviter la déshydratation. Les adultes devraient essayer de boire au moins 16 verres d'eau par jour.

  • Tisane, thé à la menthe en particulier, contient des propriétés qui calment l'estomac. Essayez de boire quelques tasses de thé à la menthe pour rester hydraté et de calmer les nausées.
  • Boisson à base de citron ou limonade peuvent aussi aider à la réhydratation.
  • Évitez le café, l'alcool et d'autres fluides qui causent plus de déshydratation.
  • 3- Remplacer les électrolytes. Si vous perdez beaucoup de nutriments du fait de votre déshydratation, vous pouvez acheter une solution électrolytique dans une pharmacie pour les remplacer. Gatorade ou pedialite fonctionneront très bien aussi.

    4- Prenez beaucoup de repos. Vous vous sentirez probablement faible et fatigué après avoir traversé les symptômes d'une intoxication alimentaire. Dormir autant que vous avez besoin pour aider votre corps à récupérer plus rapidement.

    5- Évitez les médicaments.Médicaments en vente libre destinés à prévenir la diarrhée et les vomissements peuvent réellement ralentir votre récupération en empêchant les fonctions naturelles qui éliminent la source de l'intoxication alimentaire.

  • Prévention des intoxications alimentaires

  • 1- Lavez-vous les mains, les plats et les surfaces de cuisine. L'intoxication alimentaire est souvent causée par des bactéries qui sont transférés à l'alimentation par le biais de s'être lavé les mains, plats, planches à découper, les ustensiles et les surfaces de travail. Prenez les mesures suivantes pour éviter d'attraper une intoxication alimentaire de cette façon:

  • Lavez-vous les mains à l'eau chaude savonneuse avant de préparer la nourriture.
  • Lavez-vous les plats et ustensiles dans de l'eau tiède savonneuse après qu'ils ont été utilisés.
  • Utilisez un nettoyant pour essuyer les comptoirs, les tables, les planches à découper et les autres surfaces de cuisine après avoir préparé un repas, en particulier celle qui comprend la viande crue.
  • 2- Conservez les aliments correctement. Assurez-vous que les aliments crus, tels que les emballages de poulet cru ou steak, est séparée de la nourriture qui n'a pas besoin d'être cuits, afin d'éviter la contamination croisée. Toutes les viandes et les produits laitiers doivent être réfrigérés dès que vous ramener à la maison sur le marché.

    3- Cuire la viande. La cuisson de la viande jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne qui tue les bactéries peut prévenir les intoxications alimentaires d'origine bactérienne. Assurez-vous de connaître la température à laquelle la viande doit être cuite et utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température avant de finir la cuisson.

  • Poulet et autres volailles doivent être cuits à 75C.
  • Le boeuf haché doit être cuit à 70C.
  • Steaks de boeuf et rôtis doivent être cuits à 60C.
  • Porc doit être cuit à 70C.
  • Le poisson doit être cuit à 60C.
  • 4- Ne pas manger des champignons sauvages. Le ramassage des champignons sauvages est devenu une tendance, ces dernières années, mais même si vous êtes à la recherche de champignons sous la direction d'un expert, manger des champignons fraîchement cueillis doit être évité. Même les scientifiques ont du mal à distinguer certaines espèces de champignons comestibles et toxiques, sans l'aide de tests biologiques.

    CONSEIL

    Ne risquez pas de manger de la nourriture qui est restée dans votre réfrigérateur pendant trop longtemps. En cas de doute, jetez-la !